用美味認識新營 — 「新營美食地圖」版主福哥專訪

2023/08/18 陳 文彥
新營美食地圖  
成立日期:2014/10/05  
社員人數:7.2 萬  
版主:福哥  
野生福哥出沒點:阿福涼茶、有美食的地方

「交通台」位於新營市區三大幹道:中山路、復興路、 民權路的交會處,是新營最早開發且最為熱鬧的地帶。而最能代表新營的美食,也密集地聚集在交通台週邊的第一市場與三大軸線上!三角形的交通台就像是新營的「心臟」,將新營的熱情與好味道,透過三條大路分送出去。 
  位在第一市場復興路段的「阿福涼茶」,是開業近70年的傳統飲料攤,現任老闆是人稱「福哥」的沈純福先生, 他算是第二代接班人,而福哥另一個「轟動響亮」的身份, 是擁有七萬社員的臉書社團「新營美食地圖」的版主!很難想像在新營第一市場的騎樓下,平凡無奇且低調傳統的飲料攤車,擺著一張桌子跟數張塑膠椅的開放空間,就是滑著平板隨時掌握新營美食脈動的福哥辦公室! 
新營交通台
新營交通台 攝影/陳文彥

說到回家接手涼茶攤,福哥笑說自己是「返鄉中年」, 他從中學起就在外地工廠「建教合作」,五、六○年代的台 灣是芭比娃娃的生產王國,他便在新北市泰山區的芭比娃娃工廠服務,退伍後也作過電子相關工作,之後在台中經營文具書店,一直到90年8月才回到新營接下叔叔已經營業50年的涼水攤。 

  回到新營生活的福哥一開始很不適應,畢竟十多歲就在外地生活,離開新營的時間比待過的時間還長,不論在生活步調、交際習慣,甚至飲食的口味,都讓他感到「格格不入」,甚至有種他才是「異鄉人」感覺。不過充滿生活創意的福哥很快就換位思考:如果外地人要來新營,不論是旅遊或生活,最基本應該要知道新營有什麼好吃的?於是福哥開始透過臉書成立「新營美食地圖」社團。 

阿福涼茶
阿福涼茶 新營區復興路21號 攝影/陳文彥

一開始也是自己「作興趣」的,自己到店家消費、拍照, 寫心得文,有些店家也覺得這個邊吃邊拍的人「怪怪的」, 但隨著福哥的心得文逐漸被網友轉發分享,加入新營美食地圖社團的人也越來越多,累積出不少的網路聲量,到現在已經成為七萬多人的社團。 

經營社團的過程中,也曾經因為一些網民的攻擊,讓福哥感受挫折,中間關閉社團半天,幸好福哥在朋友鼓勵與自己調適後再次開啟社團,也才有機會成為現在的新營美食指南! 

  隨著新營美食地圖越來越壯大,原先單純分享美食心得與推薦店家,現在也成了許多新開店家的最佳廣告專區,福哥很高興這個社團能夠為透過美食,為新營人帶來這麼共同話題! 

為了顧及社團品質,且真正能推廣新營美食,甚至幫助新開店家宣傳曝光,福哥依然像過去一樣帶著專業相機應邀到店家「美拍」,也會擔任「一日店長」代言,甚至有青年受到福哥的鼓勵,積極創業到花東,開幕日福哥與朋友還專程前往致意,也因為社團服務越來越多元,福哥有些分身乏術,因此也招聘小編協助管理,同時有無數「線民」在新營大街小巷擔任「秘密客」,隨時收集各店家資訊,為新營美食地圖提供最即時的資訊!重點是福哥的所有社團服務,包含店家廣告、拍攝等宣傳,都是「免費」提供服務!難怪新營美食地圖的店家都很感謝福哥的團隊! 

  受到新冠肺炎疫情影響,各地的餐飲業者皆遇上嚴重衝擊,尤其是傳統的攤商因無法內用加上旅遊人數下降而慘澹經營,新營美食地圖也於此時擔任重要角色,不論是統整持續經營的店家,或是提供外帶優惠、外送服務的清單, 希望在不宜聚餐歡會的疫情期間,仍能給予大家療癒溫暖的美食資訊及服務!

新營美食地圖

新營區公所也看見「新營美食地圖」為在地商家的用心付出,也於母親節、大新營購物嘉年華等大型活動,邀約社團與美食部落客共同行銷新營美食。2021年年初,新營美食地圖也發揮創意,邀集在地餐飲店家共同舉辦「第一屆尾牙宴」,共有三十多間店家與個人贊助抽獎物資及餐費,而經費盈餘及物資也全數捐贈予新營區各里服務處,作為扶助弱勢送暖度冬之用。 

新營美食地圖 第一屆尾牙宴
新營美食地圖 第一屆尾牙宴 圖片提供/沈純福

福哥認為新營一直缺乏代表性的烘焙點心伴手禮,希望能夠與相關的在地糕餅烘焙產業共同合作,以新營的特色開發代表性的糕餅或是甜點,讓新營能夠透過「伴手」,感受新營各方面的美好滋味!

與相關的在地糕餅烘焙產業共同合作,以新營的特色開發代表性的糕餅或是甜點。
圖片提供/沈純福
福哥與幾位餐飲圈友人組成新營美食界「京城四少」 由左至右分別為 
涼水福 — 阿福涼茶,羊肉益 — 寶家味羊肉爐 ,海產鈿 — 旗津現撈 ,火鍋林 — 鼎皇一鍋一燒
圖片提供/沈純福

福哥與幾位餐飲圈友人組成新營美食界「京城四少」 由左至右分別為 

涼水福 — 阿福涼茶,羊肉益 — 寶家味羊肉爐 ,海產鈿 — 旗津現撈 ,火鍋林 — 鼎皇一鍋一燒 

陳 文彥

東吳大學中國文學系畢業,曾任人間福報雙園讀報教育專員、遠景出版社及《鹽分地帶》文學雜誌編輯群、新營社區大學專案人員及講師、中小學校園多元課程教師、臺南市街頭藝人(視覺創意類),現經營博德山房藝文工作室網路粉專,從事傳統工藝、地方書寫、文化踏查、編輯彩繪、校園課程規劃等工作。

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