店家名稱: 甘單手作冰菓湯圓專賣店
地址: 台南市新營區民治路148-1號(google map)
電話: 06-6563331
營業時間: 10:30-21:00
店家FB: 甘單手作冰菓湯圓專賣店（原夜市圓仔湯）

位在新營民治路的「甘單手作冰菓湯圓專賣店」，過去是「第二市場」內的冰果名店「夜市圓仔湯」；隨著第二市場沒落、拆遷而搬到民治路現址，現在已是第三代接手經營。

正如店名強調的「Q彈手工湯圓」是甘單的招牌，第三代老闆回憶道：早期阿嬤製作湯圓都要先將糯米泡水，之後再磨成漿，並用米袋將水擠壓出來，過程十分耗時費工，後來阿公不捨阿嬤這麼辛苦，特地買了脫水機讓阿嬤能較輕鬆地備料。

老闆也大方地跟我們分享湯圓好吃的祕密，他說夏天的湯圓大多是搭配剉冰食用，因此要選用圓糯米讓湯圓的口感軟一點：冬天的湯圓加在熱甜湯中，則要用圓糯米混合長糯米來維持Q彈，使得湯圓即便在不同季節都能有最佳口感。

店內的另一項熱銷經典商品是加入米酒水提味的「米糕粥」，濃稠米粥與酒的甜香氣，保留著在地的美好記憶。有機會來訪新營，不妨到「甘單手作冰菓湯圓專賣店」品嚐米糕和湯圓甘單卻不簡單的好滋味。