用美味認識新營 — 「新營美食地圖」版主福哥專訪
位在第一市場復興路段的「阿福涼茶」,是開業近70年的傳統飲料攤,現任老闆是人稱「福哥」的沈純福先生, 他算是第二代接班人,而福哥另一個「轟動響亮」的身份, 是擁有七萬社員的臉書社團「新營美食地圖」的版主!很難想像在新營第一市場的騎樓下,平凡無奇且低調傳統的飲料攤車,擺著一張桌子跟數張塑膠椅的開放空間,就是滑著平板隨時掌握新營美食脈動的福哥辦公室!
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位在第一市場復興路段的「阿福涼茶」,是開業近70年的傳統飲料攤,現任老闆是人稱「福哥」的沈純福先生, 他算是第二代接班人,而福哥另一個「轟動響亮」的身份, 是擁有七萬社員的臉書社團「新營美食地圖」的版主!很難想像在新營第一市場的騎樓下,平凡無奇且低調傳統的飲料攤車,擺著一張桌子跟數張塑膠椅的開放空間,就是滑著平板隨時掌握新營美食脈動的福哥辦公室!
位在新營民治路的「甘單手作冰菓湯圓專賣店」,過去是「第二市場」內的冰果名店「夜市圓仔湯」;隨著第二市場沒落、拆遷而搬到民治路現址,現在已是第三代接手經營。「Q彈手工湯圓」是甘單的招牌,店內的另一項熱銷經典商品是加入米酒水提味的「米糕粥」,濃稠米粥與酒的甜香氣,保留著在地的美好記憶。有機會來訪新營,不妨到「甘單手作冰菓湯圓專賣店」品嚐米糕和湯圓甘單卻不簡單的好滋味。
臺南東山區以龍眼產業聞名,龍眼乾產業的另一特色,便是「焙灶」(當地稱作「焙灶寮」或「寮仔」),龍眼樹開的花也能製作龍眼花茶飲用。紹俸與心怡也因此成立了「家。農場」品牌,藉由網路與市集活動,將自產的龍眼乾與龍眼花茶推廣出去。
辛勤的做糖人勞動收工後,到哪裡?吃什麼?來補充儲備隔天上工的精神與體力呢?「來蔗蹓蹓」糖業文化系列活動這回全新規畫:新營糖業文化路徑走讀、新營在地經典小吃飯桌 、新營豆菜麵的傳統與創新…三種提案,四場活動,邀請你來,放鬆身心感受做糖人收工後的休閒飲食生活,同步穿越時空體驗回味「全糖」時代的老新營!
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