文化的味蕾

共有 7 篇文章

  • 一群農夫

    一群農夫

    人生總有許多不同階段與意外,一群農夫創辦者魏宗淇大哥毅然放棄台北的高薪教職,返鄉回到白河將軍山下爸爸的柳丁園幫忙。想要使用較慣行農法有善的方式來進行耕作、產品零農藥檢出,卻碰上慣行農法一輩子的爸爸,那些後續的張力與角力,甚至讓他選擇離開原先祖傳的土地,到外面租兩頃農地來自己嘗試。

    台南有本事 | 2023 年 9 月 27 日

  • 日出東山—斑花農田

    日出東山—斑花農田

    在東山這個純淨的地方,鄉民大多務農為主,而且世代相傳,就像是鮭魚返鄉般,也參與地方盛事,或繼承家業,從事農業開發、深耕、傳承,永續經營的理念,至死不渝根深蒂固。斑花農田,一個經營至第六代的台灣鄉土產業,他們從長輩的手中接下農田,傳承轉型為農業品牌。

    台南有本事 | 2023 年 9 月 22 日

  • 在新營的土耳其秘境,品味異國餐酒- Ayşe 愛分享土耳其餐酒館

    在新營的土耳其秘境,品味異國餐酒- Ayşe 愛分享土耳其餐酒館

    位在新營的「Ayşe 愛分享 土耳其餐酒館」,老闆Feyto是之前任職日商的工程師,六年前來台認識了Camille,因為交往、結婚而定居台灣。自小熱愛料理的Feyto,因為懷念家鄉的飲食,便以母親的名字「Ayşe」開設了土耳其餐酒館,而「Ayşe」的發音近似英文的「I share」,因此餐廳便以「愛分享」為中文名,也如同Feyto熱愛分享的個性,透過他的廚藝,以家鄉的美食向大家介紹土耳其的文化。

    在家鄉旅行 | 2023 年 8 月 31 日

  • 來蔗蹓蹓-新營飯桌

    來蔗蹓蹓-新營飯桌

    說菜、說故事、說文化。與在地產業合作,請店家提供一道菜,形成一桌豐富多樣,口味多變又能涵蓋新營在地味的美食,吃巧也吃飽,且依季節性而有所變化,飯桌的菜色自由度高,每次搭配都會不一樣,強化了新營糖鐵文化及產業特色。

    文化的味蕾 | 2023 年 6 月 15 日

  • 來蔗蹓蹓-飯桌店家介紹(甘單手作冰菓湯圓專賣店)

    來蔗蹓蹓-飯桌店家介紹(甘單手作冰菓湯圓專賣店)

    位在新營民治路的「甘單手作冰菓湯圓專賣店」,過去是「第二市場」內的冰果名店「夜市圓仔湯」;隨著第二市場沒落、拆遷而搬到民治路現址,現在已是第三代接手經營。「Q彈手工湯圓」是甘單的招牌,店內的另一項熱銷經典商品是加入米酒水提味的「米糕粥」,濃稠米粥與酒的甜香氣,保留著在地的美好記憶。有機會來訪新營,不妨到「甘單手作冰菓湯圓專賣店」品嚐米糕和湯圓甘單卻不簡單的好滋味。

    文化的味蕾 | 2023 年 6 月 8 日

  • 東山龍眼- 家。農場

    東山龍眼- 家。農場

    臺南東山區以龍眼產業聞名,龍眼乾產業的另一特色,便是「焙灶」(當地稱作「焙灶寮」或「寮仔」),龍眼樹開的花也能製作龍眼花茶飲用。紹俸與心怡也因此成立了「家。農場」品牌,藉由網路與市集活動,將自產的龍眼乾與龍眼花茶推廣出去。

    台南有本事 | 2023 年 5 月 26 日

  • 巧婦的纖維工藝與黃麻復育

    巧婦的纖維工藝與黃麻復育

    台南有本事 | 2023 年 5 月 26 日

Cat

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