◎重拾生活中的竹

不論是走入實體家具店，或是大賣場、網拍，木製家具或木料夾板材家具、建材，一直是生活應用的大宗，市場也似乎有種實木等於高檔的「默契」。但隨著現代生活需求的改變，居住空間縮減與多樣化的人造建（素）材的應用，「輕便、耐用、便宜」的家具與建材，讓生活日用有了更多選擇。

一般能應用的木材，少則需要二到三十年以上的成長期，在砍伐後又要經過多年陰乾失水才能避免變形、腐朽而利用，需要投入大量的時間與人力成本，反觀成長快速且輕便的「竹材」，是過去最常被應用在生活的植物，小到吃飯用的筷子，大到建屋的支柱，都能看到竹子的身影，只是現在多被塑膠或合金取代，現在最常應用竹子的產業，大概就是海邊的蚵架與香蕉苗的支架。

◎知竹–竹園的種植與管理

這次在農業部林業及自然保育署主辦的「好竹意 Bamboo X Good Idea」五感體驗團安排下，能夠「身歷其境」去認識竹產業，尤其是深入竹子的產地，原來竹子三年就可以砍伐利用，超過五年以上便會太老，因此適當地疏伐，能夠汰除過老的竹材，提供新生竹更佳的生長空間，也讓竹林顯得整齊、舒適。

不過現在農業面臨嚴重的缺工困境，竹林的照顧不僅缺工，且多數位於山坡林地，在伐林、管理又比平地農業更加困難。不過在高雄市政府農業局與高雄市行農生產合作社的合作下，媒合果農代耕、代管，並利用「機械手臂」伐竹並粉碎，大大提高伐竹效率，有效克服人力不足與山林環境的作業困難。

◎用竹–竹材的創新應用

過去竹子以其便宜易得且輕便的特性，成為最常應用在生活日常的素材，不論是竹管接合的椅、凳、桌、床，或是竹篾編成的篩盤、斗笠、提籠、魚籃，物美價廉，甚至還可以自己動手製作。

現今塑膠與機械量化的快速產線，竹製品被大量取代，竹工藝也成為需要特別傳承的匠師技術，因此要提升竹產業的市場，便要開發竹子應用於現代的新用途！

位於臺南市南端的龍崎區為俗稱「惡地」的白堊土質，不利植物生長故農耕發展受限，只有竹子能適應惡地湠生，因此「竹」也成為龍崎區的重要物產。龍崎區農會近年將日治時期的舊公所改建為「竹炭故事館」，讓來訪的民眾在模擬生產竹炭的窯場環境，更深度認識竹材與竹炭及其用途。

燒製後的竹炭，具有大量微細孔洞，能夠吸附空氣中的濕氣與水中雜質，粉碎成「微粒」的竹炭，與纖維結合紡織，製作成衣、襪、寢具等用品，更能強效吸汗與除臭。在窯燒炭化過程蒸騰而出的「竹醋液」，經過稀釋後，更能應用於人體與「毛小孩」除臭抑菌、清潔沐浴等用途！實在難以想像青翠堅韌的竹子，經過窯燒碳化成黑色的「清脆」竹片，能有這麼多元的應用，難怪竹炭又被稱作「黑鑽石」。

龍崎近年雖因「空山祭」而漸為人知，但在盛大活動過後仍因產業類型及人口外流而顯得冷清落寞，龍崎區農會也細心考量遠道而來的遊客需求，也開發以當地「特色食材」入菜的餐品，尤其是由鮮甜竹筍及肉質彈嫩放山雞燉煮的「麻油雞粥」，鮮香濃郁的滑順口感，開胃暖身，令人欲罷不能。

據說掌杓的廚師是知名的「總鋪師」退休，除了「麻油雞粥」這樣用料講究的主餐，更有精緻可口的八寶丸、油亮Q彈的豬腳、甘潤爽口的藥膳豬心等「手路菜」，若想品嚐當地特色美食，務必提前預約，方便廚師備料安排以免向隅。

◎淺山與竹的創生可能

如果從「竹產業」來看「社區發展」，那竹產業的確可以反映出人口外移、高齡少子等發展「警訊」，因此龍崎區公所為了在地產業的永續經營，提出以竹產業作為「地方創生」的發展計畫，除了已成熟的「竹炭」教育與商品，也與設計品牌合作以「竹纖維」開發許多可分解的食器、餐具、隨行杯。而常見的塑膠盆栽、蕨類吊板，也因應「減塑」及環保訴求，也能改以竹纖維製成的盆栽與板材，隨著植物生長而分解、替換，讓「綠化」真的契合環保的理念與行動。

除了臺南龍崎正在積極開發竹的可能性，在嘉義水上鄉的「互若亞竹產業園區」，也以「竹」地板與複合建材，提供消費者除了傳統木地板與木家具外的選擇。「互若亞」（FLORA）是臺灣木料老品牌，也是最早投入竹建材的廠商之一，其專利的「竹材平切」技術，使竹材展現近於實木的質感，甚至複合再製的成品，比實木更密實牢固，也讓創新且低碳的竹材應用，在國際建材展上獲得極高的評價！

每年10至12月間，雲林縣政府會在「草嶺石壁森林療癒園區」舉辦森林療癒季，除了有市集、表演、手作體驗等活動，以綿延516公頃的孟宗竹林，打造綠色觀光經濟，走出淺山社區的創生之路！其中最值回票價的，便是浸潤在漫山竹林間的「療癒工作坊」，在天然芬多精之間，輕啜當地小農自種自烘的古坑咖啡，感受頌缽音律滌淨身心塵擾，也能在林蔭之下靜坐調息，讓濃厚的負離子帶走濃重的壓力，或是漫步於「五元兩角」與「木馬古道」，藉由透過竹葉間隙灑下的輕柔光影，感受「微生態」的盎然生機。

「草嶺石壁森林療癒園區」被譽為「世界竹地標」，整齊有序且修長的孟宗竹林，讓人感受自然陳列的和諧與寧靜；而為了推廣低碳旅行，可至「斗六火車站」搭乘「台灣好行701」至「東碧山莊」下車，再轉乘「幸福巴士205」至「石壁湖」。此外也有「森林邦」團隊與社區合作，由當地居民駕車接駁的方式，帶動社區團結行銷，十分推薦兩天一夜的住宿行程，放緩腳步，感受竹林溫柔的療癒力。

雲林除了山林間的「療癒園區」，熱鬧的斗六街市，也正在為竹工藝蘊生傳承！斗六糖廠自1994年關廠後，成為當地人懷想當年榮光的地標。雲林縣在111年便與臺糖公司協商，將斗六糖廠轉型為「臺灣竹構學苑」，結合休憩綠地與教育的空間，打造全臺首座「竹創基地」，邀集工藝師、設計師和年輕學子共同實驗與創作，推動竹構教育與文化傳承，不僅保留重要的「糖業文化資產」，更開創「竹業文化」更多的應用可能。

◎回應低碳與永續的時代性

臺灣的「竹產業」在全球淨零減碳的目標下，佔有重要的一席之地，其快速生長和「高固碳」的特性，應用於日常用品及建築，甚至替代精密科技產業的塑膠產品等高碳排材料，都是過去不曾想過的應用區域，也從源頭便減低碳排，甚至「負碳排」的可能。

這次的參訪體驗，從竹林源頭的經營管理、輔助器械的研發，竹材加工技術與國際市場行銷開發，最後是竹構學院的教育傳承與創新，可以看見臺灣大力推動竹產業升級的力道，也期待竹產業的創生力，如同草嶺群山的孟宗竹一樣生生不息。