新營

共有 40 篇文章

南瀛鴿笭進行曲

2014年，臺南市政府將「新營鹽水學甲放粉鳥（紅腳）笭」列入市定民俗，揭開「臺南市鴿笭文化季」的序曲。鴿笭分為短笭、長笭與盤笭三種類型，俗諺：「海口揹長笭，山內掛短笭」。過去長笭曾分佈於海口的北門、將軍、七股、佳里、西港、學甲(西部)；可惜由於長笭較長，容易碰觸電線，再加上製作師傅凋零、沿海村落人口外流等因素，長笭已消逝數三十年以上，目前只有佳里區延平社區推動技藝振興計畫。另外有一種盤笭曾流行於西港、安定、下營各地村落，笭蓋有如斗笠，面積大過笭管，容易阻擾鴿子翅膀的拍動，而笭蓋邊緣尖薄，也常讓鴿子翅膀磨擦受傷，由於背負困難，更早被淘汰。目前仍保存的短笭則以山內：鹽水、新營、學甲(東部)為盛行區域，讓我們隨著一隻隻笨重的「菜鳥」，哼唱一曲南瀛之歌（鴿）。

蔡金鼎

台南有本事 | 2023 年 7 月 6 日
來蔗蹓蹓-新營飯桌

說菜、說故事、說文化。與在地產業合作，請店家提供一道菜，形成一桌豐富多樣，口味多變又能涵蓋新營在地味的美食，吃巧也吃飽，且依季節性而有所變化，飯桌的菜色自由度高，每次搭配都會不一樣，強化了新營糖鐵文化及產業特色。

重新營起

文化的味蕾 | 2023 年 6 月 15 日
來蔗蹓蹓-飯桌店家介紹(甘單手作冰菓湯圓專賣店)

位在新營民治路的「甘單手作冰菓湯圓專賣店」，過去是「第二市場」內的冰果名店「夜市圓仔湯」；隨著第二市場沒落、拆遷而搬到民治路現址，現在已是第三代接手經營。「Q彈手工湯圓」是甘單的招牌，店內的另一項熱銷經典商品是加入米酒水提味的「米糕粥」，濃稠米粥與酒的甜香氣，保留著在地的美好記憶。有機會來訪新營，不妨到「甘單手作冰菓湯圓專賣店」品嚐米糕和湯圓甘單卻不簡單的好滋味。

重新營起

文化的味蕾 | 2023 年 6 月 8 日
糖業文化從新營起來蔗蹓蹓-走讀路線

從新營火車站集合出發，穿越時空搭上五分車，想像自己為早期糖工，繞過中興車站前往廠前站，辛勞工作後，到上帝廟廣場前與朋友閒聊，慢慢往第二市場夜市前進，找尋美味的小吃、水果，填飽肚子後，走進最熱鬧的康樂街，戲院、酒家、美食，今夜要到哪一家呢？

重新營起

區域 | 2023 年 5 月 10 日
糖業文化從新營起-來蔗蹓蹓

辛勤的做糖人勞動收工後，到哪裡？吃什麼？來補充儲備隔天上工的精神與體力呢？「來蔗蹓蹓」糖業文化系列活動這回全新規畫：新營糖業文化路徑走讀、新營在地經典小吃飯桌、新營豆菜麵的傳統與創新…三種提案，四場活動，邀請你來，放鬆身心感受做糖人收工後的休閒飲食生活，同步穿越時空體驗回味「全糖」時代的老新營！

重新營起

在家鄉旅行 | 2023 年 5 月 2 日