用美味認識新營 — 「新營美食地圖」版主福哥專訪

位在第一市場復興路段的「阿福涼茶」，是開業近70年的傳統飲料攤，現任老闆是人稱「福哥」的沈純福先生， 他算是第二代接班人，而福哥另一個「轟動響亮」的身份， 是擁有七萬社員的臉書社團「新營美食地圖」的版主！很難想像在新營第一市場的騎樓下，平凡無奇且低調傳統的飲料攤車，擺著一張桌子跟數張塑膠椅的開放空間，就是滑著平板隨時掌握新營美食脈動的福哥辦公室！ 

陳 文彥

台南有本事 | 2023 年 8 月 18 日

認識竹產業，利泰竹行見學

白河區的「利泰竹行」，這是一間竹子原料工廠，也是白河地區僅存的三間竹行之一，開業至今已有五十年。老闆吳政展先生表示：過去竹材需求大，鼎盛時期白河一帶就有數十家竹行，現在竹子被錏管(金屬管)取代，目前剩下蕉農與蚵農是竹業的消費大宗。

陳 文彥

台南有本事 | 2023 年 8 月 9 日

大新營地區的｢文化資產｣概況與特色

新營區擁有12筆文化資產最多(含放粉鳥(紅腳)笭)，其次是鹽水區及後壁區。由「類別｣來分析，「直轄市定古蹟｣是新營區擁有4筆最多，其次是白河區與鹽水區；「歷史建築｣也是以新營區擁有的8筆最多，鹽水區次之。因此，若是要推展有形文化資產的古蹟、歷史建築，就以新營區－鹽水區的路線的密集度最高；除此之外，還有特殊的民俗活動可以參與。由「文化背景｣來分析，新營區與鹽水區的文化資產，最多為日治時期的工業歷史建築物與古物，其次是漢文化的寺廟古蹟、民俗及傳統表演藝術；後壁區以日治時期校園建築及車站的歷史建築為主，漢文化的寺廟古蹟及民俗為次；較特殊的是東山區，擁有豐富的南島語族/原住民文化的民俗。

陳 柏志

地方見聞 | 2023 年 8 月 1 日

南瀛鴿笭進行曲

2014年，臺南市政府將「新營鹽水學甲放粉鳥（紅腳）笭」列入市定民俗，揭開「臺南市鴿笭文化季」的序曲。鴿笭分為短笭、長笭與盤笭三種類型，俗諺：「海口揹長笭，山內掛短笭」。過去長笭曾分佈於海口的北門、將軍、七股、佳里、西港、學甲(西部)；可惜由於長笭較長，容易碰觸電線，再加上製作師傅凋零、沿海村落人口外流等因素，長笭已消逝數三十年以上，目前只有佳里區延平社區推動技藝振興計畫。另外有一種盤笭曾流行於西港、安定、下營各地村落，笭蓋有如斗笠，面積大過笭管，容易阻擾鴿子翅膀的拍動，而笭蓋邊緣尖薄，也常讓鴿子翅膀磨擦受傷，由於背負困難，更早被淘汰。目前仍保存的短笭則以山內：鹽水、新營、學甲(東部)為盛行區域，讓我們隨著一隻隻笨重的「菜鳥」，哼唱一曲南瀛之歌（鴿）。

蔡 金鼎

台南有本事 | 2023 年 7 月 6 日

上茄苳榻榻米–力與美縫製的疊蓆

台南後壁區延伸至鄰近的嘉義縣、雲林縣海口一帶，過去都曾經是「鹹草」的重要產地，鹹草是編織草蓆的主要原料，在現在流行的彈簧床墊、椰子纖維床墊尚未出現前，幾乎家家戶戶都是睡在鹹草編製的草蓆，而生活條件好一點的家庭，則是使用榻榻米。

陳 文彥

台南有本事 | 2023 年 5 月 26 日

金獅雄威震乾坤—謝姓獅團

陳 文彥

台南有本事 | 2023 年 5 月 26 日

藝陣文化-在疫情影響下，藝陣文化如何繼續傳承?

疫情之下，許多活動都停擺，不僅是日常活動受到影響，如陣頭、科儀等「必須群聚」的民俗文化活動也隨之展延或取消，原本傳承文化與生計等問題已不易，三級警戒的發布有如寒冬中的冰水，使相關文化人員更加生存不易。

陳 玫靜

地方見聞 | 2023 年 4 月 8 日