【東山咖啡產業的創新與永續發展】

新營社大

台南有本事 | 2023 年 8 月 1 日

大新營地區的｢文化資產｣概況與特色

新營區擁有12筆文化資產最多(含放粉鳥(紅腳)笭)，其次是鹽水區及後壁區。由「類別｣來分析，「直轄市定古蹟｣是新營區擁有4筆最多，其次是白河區與鹽水區；「歷史建築｣也是以新營區擁有的8筆最多，鹽水區次之。因此，若是要推展有形文化資產的古蹟、歷史建築，就以新營區－鹽水區的路線的密集度最高；除此之外，還有特殊的民俗活動可以參與。由「文化背景｣來分析，新營區與鹽水區的文化資產，最多為日治時期的工業歷史建築物與古物，其次是漢文化的寺廟古蹟、民俗及傳統表演藝術；後壁區以日治時期校園建築及車站的歷史建築為主，漢文化的寺廟古蹟及民俗為次；較特殊的是東山區，擁有豐富的南島語族/原住民文化的民俗。

陳 柏志

地方見聞 | 2023 年 8 月 1 日

隱身東山的提琴師

天鳥琴弦社的伍明智先生，伍大哥從事大中小提琴的手工製作已經數十年了，國小畢業後就被介紹去台北的樂器工廠學藝，有40餘年製琴經驗，在台灣很少有手工做小提琴的師傅，又特別是提琴這類的西洋樂器，隱身於傳統農業區的伍大哥，十足引起了大家的興趣。

陳 文彥

台南有本事 | 2023 年 7 月 28 日

白河石灰窯產業地景文化走讀

【白河石灰窯產業地景文化走讀】-白河石灰窯與產業歷史調查行動，繼礦業鐵道講座後，緊接著將登場的是白河石灰窯走讀活動！要是對於石灰產業有興趣的朋友，那麼就千萬不要錯過這場走讀活動！

新營社大

台南有本事 | 2023 年 7 月 6 日

南瀛鴿笭進行曲

2014年，臺南市政府將「新營鹽水學甲放粉鳥（紅腳）笭」列入市定民俗，揭開「臺南市鴿笭文化季」的序曲。鴿笭分為短笭、長笭與盤笭三種類型，俗諺：「海口揹長笭，山內掛短笭」。過去長笭曾分佈於海口的北門、將軍、七股、佳里、西港、學甲(西部)；可惜由於長笭較長，容易碰觸電線，再加上製作師傅凋零、沿海村落人口外流等因素，長笭已消逝數三十年以上，目前只有佳里區延平社區推動技藝振興計畫。另外有一種盤笭曾流行於西港、安定、下營各地村落，笭蓋有如斗笠，面積大過笭管，容易阻擾鴿子翅膀的拍動，而笭蓋邊緣尖薄，也常讓鴿子翅膀磨擦受傷，由於背負困難，更早被淘汰。目前仍保存的短笭則以山內：鹽水、新營、學甲(東部)為盛行區域，讓我們隨著一隻隻笨重的「菜鳥」，哼唱一曲南瀛之歌（鴿）。

蔡 金鼎

台南有本事 | 2023 年 7 月 6 日

來蔗蹓蹓-新營飯桌

說菜、說故事、說文化。與在地產業合作，請店家提供一道菜，形成一桌豐富多樣，口味多變又能涵蓋新營在地味的美食，吃巧也吃飽，且依季節性而有所變化，飯桌的菜色自由度高，每次搭配都會不一樣，強化了新營糖鐵文化及產業特色。

重新營起

文化的味蕾 | 2023 年 6 月 15 日

來蔗蹓蹓-飯桌店家介紹(甘單手作冰菓湯圓專賣店)

位在新營民治路的「甘單手作冰菓湯圓專賣店」，過去是「第二市場」內的冰果名店「夜市圓仔湯」；隨著第二市場沒落、拆遷而搬到民治路現址，現在已是第三代接手經營。「Q彈手工湯圓」是甘單的招牌，店內的另一項熱銷經典商品是加入米酒水提味的「米糕粥」，濃稠米粥與酒的甜香氣，保留著在地的美好記憶。有機會來訪新營，不妨到「甘單手作冰菓湯圓專賣店」品嚐米糕和湯圓甘單卻不簡單的好滋味。

重新營起

文化的味蕾 | 2023 年 6 月 8 日