【認識部落酒”麴”的文化】新營社大x臺南市札哈木部落大學
再次邀請到札哈木部落大學講師|丮硠‧瑪那 (Kilang Manah)帶我們認識原住民部落製麴文化、傳統釀酒方式到釀酒時機和守則,也介紹兩個部落民俗風情(阿美族-Turik都歷部落、排灣族- Tjuabal土坂部落),以及實作糯米釀酒麴、小米麴餅、釀糯小米酒及甜酒釀。
新營社大
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再次邀請到札哈木部落大學講師|丮硠‧瑪那 (Kilang Manah)帶我們認識原住民部落製麴文化、傳統釀酒方式到釀酒時機和守則,也介紹兩個部落民俗風情(阿美族-Turik都歷部落、排灣族- Tjuabal土坂部落),以及實作糯米釀酒麴、小米麴餅、釀糯小米酒及甜酒釀。
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